冬支度に大根をコトコト

いよいよ、冬の到来。
日に日に寒さが増しておりますね。

寒さに打ち勝つためにも地元の農家さんから仕入れた大根を、
かつおと昆布でとった出汁でコトコト。

最後に出汁ガラをお醤油、みりん、お砂糖、胡麻で煮詰め、
大根の上に乗せました＾＾

『石川県から 山中漆器の こぼしにくい器』黒色の平皿に盛り付けました！
噛むたびに出汁がジュワッと口の中にあふれ、
身体もポカポカと温まっていきます。

みなさまも風邪など引かぬよう、温かくしてお過ごしくださいね。

aeru meguroホストマザー（店長）森